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Posição dos talheres para uma mesa posta elegante e funcional
Descubra como a posição dos talheres valoriza até as mesas mais criativas e modernas. Fonte: WolyCasa
Organizar uma mesa posta é muito mais do que simplesmente dispor pratos e talheres. É um gesto de cuidado, carinho e sofisticação que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Saber qual é a posição dos talheres na mesa não só demonstra etiqueta, mas também facilita a experiência dos convidados, deixando tudo mais harmônico e prático.
Saber como posicionar corretamente garfos, facas e colheres é aquele tipo de conhecimento que parece pequeno, mas faz uma diferença enorme no visual da mesa e na experiência de quem vai se sentar.
Pensando nisso, a WolyCasa, e-commerce oficial das marcas Wolff e Lyor, criou um guia para te ajudar a ordenar a posição dos talheres para cada ocasião.
Posição dos talheres: história por trás da etiqueta
A origem da posição dos talheres na mesa remonta aos séculos XVII e XVIII, quando a aristocracia europeia começou a desenvolver códigos de comportamento à mesa que refletiam elegância, hierarquia e bom gosto.
Antes disso, comer com as mãos era algo comum até mesmo entre a nobreza. Com o tempo, os talheres foram ganhando espaço, primeiro como símbolos de status e, depois, como ferramentas de praticidade e sofisticação.
Posição dos talheres: como definir a ordem?
A lógica da posição dos talheres é muito mais intuitiva do que parece: eles são posicionados de acordo com a sequência dos pratos que serão servidos, sempre de fora para dentro.
Como o cardápio influencia na posição dos talheres na mesa posta?
A definição da posição dos talheres começa pela escolha do cardápio. A sequência dos pratos determina quais deles estarão na mesa e sua ordem de utilização.
Por isso, entender como os pratos serão servidos é essencial para planejar uma mesa funcional, elegante e que proporciona uma experiência fluida aos convidados. Saber qual a ordem dos talheres na mesa posta é, na prática, um reflexo direto do menu pensado para o momento.
Leia também: Como escolher a bancada da cozinha
Qual é a posição correta dos talheres?
De forma simples, os talheres são organizados de fora para dentro, sempre respeitando a sequência da refeição. O primeiro talher que será utilizado fica mais distante do prato, enquanto os últimos, geralmente os do prato principal, ficam mais próximos.
Essa disposição não apenas traz equilíbrio visual à mesa, como também proporciona conforto e fluidez para quem se senta, sem que haja dúvidas sobre qual utensílio utilizar em cada momento.
Faca: onde posicionar?
A faca deve ser sempre posicionada à direita do prato, com o fio da lâmina voltado para dentro, direcionado ao prato. Essa regra vale tanto para facas de entrada quanto para facas de prato principal ou facas específicas, como a de peixe ou de manteiga.
Caso haja mais de uma faca, a que será utilizada primeiro deve ficar mais afastada do prato, seguindo a lógica da sequência dos pratos.
Garfo: qual o lado correto?
O garfo ocupa sempre o lado esquerdo do prato. Assim como nas facas, quando há mais de um garfo, seja para a entrada e outro para o prato principal, o garfo externo é o primeiro a ser usado.
Colher: quando e onde usar?
A colher entra na composição da mesa quando o cardápio inclui sopas, caldos, cremes ou até pratos que exigem esse utensílio, como certos tipos de entrada ou sobremesa.
Ela é posicionada à direita do prato, ficando mais externa que a faca, pois, geralmente, a sopa ou caldo é servido antes do prato principal.
Talheres de sobremesa: qual a posição correta?
Os talheres de sobremesa são posicionados de forma diferente dos demais. Eles ficam acima do prato, centralizados na horizontal. O garfo de sobremesa, quando presente, fica com o cabo voltado para a esquerda, enquanto a colher ou faca de sobremesa fica com o cabo para a direita.
Esse posicionamento facilita o uso no momento da sobremesa, sem interferir na organização dos talheres principais ao lado do prato.
Talheres especiais: quando usar e como posicionar
Além dos talheres tradicionais, algumas ocasiões pedem peças específicas que adicionam sofisticação e funcionalidade à mesa posta.
A faca e o garfo para peixe, por exemplo, são usados em pratos mais delicados e possuem formatos próprios para não danificar a textura do alimento. Já o garfo para torta e a faca de manteiga aparecem em cafés da manhã, brunchs e mesas mais elaboradas.
Como colocar talheres e copos na mesa?
Enquanto a posição dos talheres segue a regra clássica, os copos seguem um padrão diferente.
Eles são dispostos em ordem diagonal ou alinhados, começando pelo copo de água, seguido pelo de vinho tinto, vinho branco e, se houver, taça de espumante. Essa disposição facilita o acesso durante a refeição e mantém a mesa elegante e equilibrada.
Posição dos talheres na mesa simples: elegância minimalista
A ordem dos talheres na mesa posta sempre respeita a sequência do cardápio a ser servido, mesmo em mesas minimalistas. Confira:
- Os talheres destinados às entradas, como saladas e antepastos, são os mais externos.
- Em seguida, vêm os talheres do prato principal, que ficam mais próximos ao prato.
- Se houver sopa, a colher é posicionada à direita, ao lado da faca de entrada.
- Por fim, os talheres de sobremesa ficam dispostos acima do prato.
Esse cuidado na organização não apenas valoriza a mesa posta, mas também torna a experiência dos convidados muito mais confortável e intuitiva.
Posição dos talheres na mesa ao terminar de comer
Na etiqueta à mesa, a posição dos talheres na mesa ao terminar de comer tem um significado claro: indica que a refeição foi finalizada e que o prato pode ser retirado.
A forma correta é posicionar faca e garfo paralelos, na diagonal, sobre o prato, apontando para a direção do número 4 horas no mostrador de um relógio. O garfo fica com os dentes voltados para cima e a faca com o fio da lâmina voltado para dentro, ambos alinhados.
Esse gesto, além de sinalizar o término da refeição, demonstra respeito e elegância, seguindo os códigos tradicionais da boa etiqueta.
Posição dos talheres: dicas para escolher o faqueiro ideal
A escolha do faqueiro impacta diretamente na organização dos talheres e na proposta da mesa posta. Confira alguns modelos:
- Faqueiro com 16 peças: Ideal para o dia a dia e para mesas mais simples. Atende até 4 pessoas, com talheres básicos para pratos principais e sobremesa.
- Faqueiro com 24 peças: Atende bem até 6 pessoas, incluindo talheres para prato principal e sobremesa. Perfeito para refeições cotidianas com um toque de cuidado na mesa posta.
- Faqueiro com 42 a 48 peças: Atende até 6 pessoas de forma mais completa, incluindo talheres para entrada, prato principal, sobremesa, chá e café. Ideal para quem gosta de receber.
- Faqueiro com 100 peças ou mais: Perfeito para ocasiões formais, grandes jantares e celebrações. Inclui talheres específicos, como faca e garfo para peixe, colher de sopa, colher de serviço, garfo para torta, faca de manteiga e outros utensílios de apoio.
Escolher o faqueiro certo é fundamental não só para valorizar a estética da mesa, mas também para garantir funcionalidade e harmonia na disposição dos talheres.
Este conteúdo foi escrito em parceria com a @WolyCasa pelo redator Gustavo da Costa Santos
