Um bar com clima de casa. A ideia de Vinicius Machado Santos e Amanda Francisco Rodrigues se inspirou na cultura brasileira e tem como marca uma área aberta e um ambiente para os clientes se sentirem bem confortáveis. O Jambu Bar Jardim, no bairro Água Verde, foi instalado em uma casa da década de 1950 e tem elementos simples, modernos e descontraídos.

Aberto em pleno inverno curitibano, quem frequentou o local em junho podia se cobrir com mantas roxas que estavam à disposição dos clientes mais friorentos. “A ideia é o pessoal sentir como se estivesse em seu quintal mesmo, o mais a vontade possível”, diz Vinicius. Para os dias de chuva, o escritório Arquea Arquitetos, responsável pela reforma, instalou uma estrutura em vidro. 

As referências brasileiras estão por todo o bar. O cardápio inclui coxinha da lapa e caipirinha de jambu; plantas tropicais, como samambaias e costelas-de-Adão, dão um respiro verde em todo o ambiente; um quadro reafirma a identidade do local e brinca “it’s ok to be Tupi”.

Guilherme Figueiredo, arquiteto que participou do projeto de reforma do escritório Arquea Arquitetos, conta que o orçamento curto e o estado precário do imóvel foram fatores que influenciaram na escolha por fazer um jardim. “Analisamos o espaço e não encontrávamos solução que acomodasse as pessoas e a cozinha na parte interna, então optamos por colocar a cozinha na área interna e usufruir o espaço do jardim”, explica Figueiredo.

A área que hoje é o jardim era um “puxadinho” quando Vinicius e Amanda conheceram o local. Anos atrás o espaço era todo fechado e funcionava como um restaurante. A casa tinha problemas com infiltrações e cupins. Vinícius lembra que os dois meses e meio de obra foram agoniantes pela curiosidade de ver como ficaria a casa que foi praticamente toda alterada.

O casal diz que as cadeiras de praia vieram por conta do orçamento reduzido. “São mais baratas e tem esse tom descontraído”, diz o integrante da Arquea Arquitetos, que destaca o espaço aberto como o grande diferencial. “A maioria dos bares são fechados e nesse espaço temos a possibilidade de estar em um ambiente aberto, mas também seguro”, completa.

Amanda conta que primeiro escolheram o nome, buscando uma palavra bem brasileira e fácil de lembrar. Depois da escolha de “Jambu”, o casal passou a buscar elementos do norte do Brasil. Vinicius acrescenta que procuraram referências culinárias em várias regiões do país e o cardápio tem comidas e drinks com ingredientes de norte a sul. “Queríamos valorizar o Brasil, porque tem tanta gente valorizando o que vem de fora e, ao mesmo tempo, tem tanta coisa no Brasil que as vezes a gente nem conhece”, frisa Amanda.

Com referências no modernismo brasileiro, o designer Pedro Brandão, criou a identidade visual do bar. O logotipo é uma releitura e uma desconstrução da bandeira, com uso das cores e representações do sol e da folha. Vinicius conta que muitas pessoas remetem a folha do logotipo à folha do Jambu. “Não é exatamente, mas essa interpretação também é bacana”, brinca.